要说南瓜真是个宝贝！它富含蛋白质、粗纤维、维生素a和胡萝卜素，可以增强抵抗力，补中益气对身体非常好，尤其适合肥胖人群和中老年便秘者食用。南瓜中含有的果胶可以帮助解毒、促进溃疡愈合、保护胃粘膜、加强肠胃蠕动、促消化养胃健脾等作用。
我家一年四季都会吃南瓜，平时买三五个放在阴凉处，一个月都不会坏掉，反而口感更加甘甜了。南瓜最常见的吃法就是直接蒸食或做菜，还可以混合面粉做成南瓜卷，加入适量蜜豆使口感更丰富，吃起来暄软香甜。而且我都是用一次发酵法，大大节省了时间，一出锅孩子就能吃仨，真的是老少皆宜呀！
【南瓜蜜豆卷】所需食材：普通面粉200克 即发干酵母2克 糖8克 南瓜泥120克 牛奶75克 蜜红豆适量
制作步骤：
1.南瓜洗净切成小块，装盘上锅蒸至软熟状态。
2.取120克去皮的南瓜放进碗中趁热加入糖，压成南瓜泥晾至不烫手。
3.将面粉、酵母混合均匀，加入南瓜泥和牛奶拌匀，再揉成光滑的软面团。
4.面团无需进行发酵，直接分成均匀的8份。
5.分别揉匀后用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的饼皮。
6.取一个饼皮在中间放适量蜜豆。
7.然后像包包子一样将收口捏紧。
8.收口朝下按压一下，再擀成长舌状。
9.翻过来由上至下卷起，收边朝下摆放。
10.将做好的生胚依次放进蒸笼内，放到温暖处进行发酵。
11.待生胚体积明显变大，冷水上锅开大火，水沸后开始计时，蒸10-12分钟，关火后等两分钟再打开锅盖。
12.暄软香甜的南瓜蜜豆卷就做好了，一次发酵省时省力，出锅就吃仨的节奏！
小贴士：
我用的是贝贝南瓜，含水量比较少，揉面时牛奶最好分次加入，要根据面团的软硬程度酌情添加。蜜豆和南瓜都是甜的，所以没有额外加太多的糖分。
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